Der Februar kann oft eine herbstliche Stimmung erzeugen, mit kaltem, grauem Wetter, das uns oft mutlos macht. In dieser Zeit ist es wichtig, die Stimmung in der Küche zu heben – und was könnte besser dafür geeignet sein, als eine bunte und gesunde Feierabendküche? Hier stelle ich dir 9 schnelle und köstliche Rezepte vor, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch durch ihre Farbenpracht das Gemüt erfreuen.
Warum buntes Essen wichtig ist
Die Farben in unserem Essen sind nicht nur Augenweiden, sondern signalisieren uns auch eine Vielfalt an Nährstoffen. Laut der Aussage „Iss den Regenbogen“ lernen bereits Kinder in der Schule, dass ein bunter Teller häufig auch einen nährstoffreicheren Teller darstellt. Dieses Prinzip lässt sich in der Feierabendküche wunderbar umsetzen, indem man verschiedene farbige Gemüsesorten kombiniert.
Köstliche Rezepte für eine farbenfrohe Küche
- 1. Irischer Colcannon
Cremigster Kartoffelbrei trifft hier auf eine Kombination aus grünem und Spitzkohl. Ideal als Beilage oder als Hauptgericht. - 2. Thunfischsalat-Sandwich mit Green-Goddess-Dressing
Perfekt für Tage, an denen du keine Lust auf lange Kochsessions hast, bietet dieses Sandwich eine köstliche und befriedigende Mahlzeit. - 3. Rotes Thai-Hühnchen-Curry mit Mango
Ein schnell zubereitetes Gericht, das mit einer Vielzahl von Gemüsesorten oder Proteinen variiert werden kann. - 4. Gebratener Brokkoli auf Couscous mit Zitrone
Ein frisches Gericht, das in nur 25 Minuten zubereitet werden kann und durch die Aromen des Bratens und der Zitrone besticht. - 5. Hähnchen aus dem Wok mit Erdnüssen und grünen Bohnen
Diese kreative Wok-Gericht ist in nur 30 Minuten fertig und bietet eine nahrhafte Mahlzeit. - 6. Pizza Suppe mit Hackfleisch
Eine sättigende und bunte Suppe, die sich auch gut für größere Gruppen eignet. - 7. Ofenreis mit Gemüse
Ein einfaches Ofengericht, das mit nur 15 Minuten Vorbereitungszeit und 45 Minuten Backzeit auskommt. - 8. Schnelle Buddha Bowls
Kreativität ist hier gefragt: Entwirf deine eigene Bowls mit den frischen Zutaten, die du magst. - 9. Curry-Kokos-Linsensuppe mit Spinat
Eine wärmende, proteinreiche Suppe, die besonders gut am nächsten Tag schmeckt!
Fazit
Diese 9 Rezepte sind nicht nur schnell und einfach, sie bringen auch Farbe und Vielfalt in deine Küche in dieser trüben Zeit. Sie sind ideal, um den Winter mit kreativen und gesunden Gerichten zu durchbrechen. Lass deiner Kreativität freien Lauf und gestalte deinen Teller so bunt wie möglich – denn ein fröhlicher Teller führt oft zu einer fröhlichen Stimmung!